The butter is a fundamental food in various cuisines globally. Whether it’s spreading on toast for a quick breakfast or using it as a base for sauces and baking, its versatility and flavor make it an essential ingredient. For many, selecting high-quality butter can be the key differentiator between a mediocre and an outstanding recipe. However, not all butter brands provide the same level of quality. Recently, the Organization of Consumers and Users (OCU) issued a warning about certain brands of butter found in supermarkets that do not meet the anticipated standards.
The OCU conducted a thorough analysis of 63 butter brands available in supermarkets, assessing aspects like nutritional composition and the presence of undesirable additives. The findings revealed something that butter aficionados might not appreciate; many brands are not only of lower quality but may also include ingredients that could be detrimental to health. This is particularly concerning for those who incorporate these products into their daily diets. As a result, the OCU strongly advises consumers to exercise caution and carefully select the butter brand they purchase, even though their analysis indicates that nearly all brands (with one exception) are products they would not endorse. Let’s delve deeper into this study conducted by the OCU to discover which brand is the least recommended and which butter comes highly rated.
OCU Analysis of Supermarket Butter
The OCU performed a detailed examination of several butter brands commonly found in supermarkets. The study specifically assessed over 60 types of butter, categorized into three distinct groups:
- Traditional Butter: Unsalted, with an average fat content of 82%. This category accounts for almost half of the sample, representing 48% with 30 references.
- Salted Butter: Including 22 references, this category makes up just over a third of the sample, with an average salt content of 1.3 g/100 g, although some reach up to 2.5%, which is half of the maximum intake recommended by the WHO.
- Light Butter: With an average fat content of 31%, this category comprises 17% of the sample, amounting to 11 references.
Of the three categories, none appears to be “saved” since the OCU also notes that all analyzed butters contain fats (mostly saturated) that “are not recommended,” and they do not even advocate for “light” alternatives.
Regarding specific brands, the least recommended butter seems to be Carrefour’s light salted butter, which contains 61% fat and scored just 18 out of 100 in the OCU study, classifying it as a “very bad choice.” In terms of nutrition, it earned one star out of five, and for additives, it received 1.5 stars, marking it as the poorest product in its category. Its price is approximately 2.69 euros for 250 grams. The ingredient list includes butter (66.2%), water, modified starch, milk fat, salt (1.2%), emulsifier, preservative, coloring, and flavoring.
In terms of nutritional information, per 100 grams, it provides 561 Kcal (2310 KJ), 61 grams of fat (40 grams of saturated), 2.7 grams of carbohydrates (0.6 grams of sugars), 0.5 grams of protein, and 1.2 grams of salt. The Nutri Score is “E.”
The Best Butter According to the OCU
Conversely, the OCU identifies Únicla butter, produced by the Galician company Feriaco, as the top option available in the Spanish market. Únicla distinguishes itself with high nutritional quality, achieving 43 points out of 100. It contains 82 grams of fat, of which 58.8 grams are saturated, 4.1 grams are polyunsaturated, and 18 grams are monounsaturated. Its low salt content and the absence of added sugars render it a healthy choice. Additionally, Únicla is produced from raw materials sourced from farms that are certified for animal welfare, adding value to its selection.
OCU Recommendations for Choosing Butter
Aside from indicating which butter is the most recommended and which should be avoided, the OCU has provided guidelines for selecting this ingredient wisely. The OCU explains in its study that to select quality butter, it is crucial to consider the fat, salt, sugar, and other additives content in its composition, as well as the Nutriscore rating. Since most butters are high in saturated fats and some are also high in salt, their ratings typically fall between D and E, which are the lowest grades.
Even light butters, although they may seem healthier due to their lower fat content, are not necessarily nutritionally superior. They may contain colorants, emulsifiers, and thickeners to maintain their texture, which can impact their overall quality.
After examining these 63 types of butter, the OCU concludes that butter should be consumed in moderation and not on a daily basis. For breakfast or in various recipes, using olive oil is preferable, as it offers additional benefits without the drawbacks associated with butter.
Mantequilla: El Corazón de la Cocina
La mantequilla es un alimento fundamental en muchas cocinas del mundo. Desde untarla en una tostada para un desayuno rápido hasta usarla como base para salsas y repostería, su versatilidad y sabor la convierten en un ingrediente indispensable. Para muchos, elegir una buena mantequilla puede marcar la diferencia entre una receta mediocre y una excepcional. Sin embargo, no todas las marcas de mantequilla ofrecen la misma calidad. Recientemente, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha emitido una advertencia sobre ciertas marcas de mantequilla de los supermercados que no cumplen con los estándares esperados.
Análisis de la OCU sobre Mantequillas de Supermercado
La OCU llevó a cabo un análisis exhaustivo de 63 marcas de mantequilla disponibles en los supermercados, evaluando aspectos como la composición nutricional y la presencia de aditivos no deseados. Los resultados han revelado que la mayoría de las marcas no solo son inferiores en calidad, sino que también pueden contener ingredientes que son perjudiciales para la salud. Este hallazgo es especialmente preocupante para quienes dependen de estos productos como parte de su dieta diaria. Así, la OCU recomienda encarecidamente a los consumidores que tengan cuidado y elijan con atención la marca de mantequilla que compran, ya que en su análisis parece que ninguna (con excepción de una) está exenta de ser algo que no recomendarían.
Clasificación de las Mantequillas
La OCU realizó un análisis detallado de varias marcas de mantequilla que se encuentran comúnmente en los supermercados. El estudio evaluó más de 60 tipos de mantequilla, distribuidos en tres categorías principales:
- Mantequilla Tradicional: Mantequilla sin sal con un contenido medio de grasa del 82%. Representa casi la mitad de la muestra, con 48% y 30 referencias.
- Mantequilla Salada: Incluye 22 referencias, poco más de un tercio de la muestra, con un contenido medio de sal de 1.3 g/100 g.
- Mantequilla Ligera: Con un contenido medio de grasa del 31%, componen el 17% de la muestra con 11 referencias.
Resultados del Análisis
De los tres grupos analizados, todos presentaron problemas. La OCU señala que todas las mantequillas analizadas contienen grasas (principalmente saturadas) que “no son recomendadas” y no recomienda “alternativas ligeras”.
La Mantequilla Menos Recomendada
Según los análisis, la mantequilla menos recomendada es la mantequilla ligera con sal de Carrefour, con un 61% de grasa y una puntuación final de 18 sobre 100, calificándola como una “muy mala opción”. Nutricionalmente, recibió una estrella de cinco y, en cuanto a aditivos, alcanzó 1.5 estrellas, siendo el peor producto en su categoría. Su precio es de aproximadamente 2.69 euros por 250 gramos. Los ingredientes incluyen mantequilla (66.2%), agua, almidón modificado, grasa láctea, sal (1.2%), emulsificador, conservador, colorante y saborizante.
Información Nutricional
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 561 Kcal |
| Grasas | 61 g |
| Grasas Saturadas | 40 g |
| Carbohidratos | 2.7 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Sal | 1.2 g |
La Mantequilla Más Recomendada
En el extremo opuesto, la OCU ha destacado que la mejor opción disponible en el mercado español es la mantequilla Únicla. Producida por la empresa gallega Feriaco, Únicla se destaca por su alta calidad nutricional, obteniendo 43 puntos de 100. Tiene 82 gramos de grasa, de los cuales 58.8 gramos son saturados, 4.1 gramos son poli-insaturados y 18 gramos son mono-insaturados. Su bajo contenido de sal y la ausencia de azúcares añadidos la convierten en una opción saludable. Otro aspecto relevante es que Únicla se produce con materias primas de granjas certificadas en bienestar animal, añadiendo valor a su selección.
Recomendaciones de la OCU al Elegir Mantequilla
Además de señalar la mantequilla más recomendada y la que debe evitarse, la OCU ha proporcionado algunas pautas para elegir bien este ingrediente. A continuación, se presentan las recomendaciones clave de la OCU:
- Contenido de Grasas: Verifique que no contenga grasas saturadas en exceso.
- Contenido de Sal: Busque opciones con un bajo contenido de sal.
- Sin Azúcares Añadidos: Asegúrese de que no contenga azúcares añadidos ni colorantes.
- Nutriscore: Fíjese en la calificación Nutriscore, pues muchas mantequillas tienen calificaciones que varían de D a E.
Consejos Prácticos para el Uso de Mantequilla
Después de analizar estas 63 mantequillas, la OCU concluye que este producto debe consumirse en pequeñas cantidades y no a diario. Para el desayuno o en varias recetas, es preferible usar aceite de oliva, ya que esta grasa proporciona beneficios adicionales sin los inconvenientes de la mantequilla. A continuación, algunos consejos prácticos sobre cómo usar mantequilla de manera más saludable:
- Utiliza mantequilla de calidad en pequeñas cantidades, como un toque para enriquecer salsas o cremas.
- Prueba alternativas a la mantequilla, como el aceite de oliva virgen extra, que tiene propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular.
- Considera la opción de mantequillas de origen vegetal, que pueden ser opciones más saludables dependiendo de su composición.
Conclusión Final
Si bien la mantequilla es un ingrediente clásico que puede enriquecer muchos platos, es fundamental elegir bien y consumirla con moderación. El análisis de la OCU ha sido una llamada de atención sobre la calidad de los productos disponibles en el mercado y su impacto en la salud, haciendo hincapié en la importancia de estar informados y optar por productos alimenticios que realmente aporten valor a nuestra dieta.
